مالاوی فوکا
ویژگی‌ها
معرفی
قهوه مالاوی از منطقه رومفی (Rumphi) در مالاوی تهیه شده و از ارقام Caturra و Catuai تشکیل شده است.
این قهوه با روش کاملاً شسته‌شده (Fully Washed) فرآوری و سپس در آفتاب خشک شده است.
فرآوری شسته با حذف بخش عمده موسیلاژ پیش از خشک‌کردن، به شکل‌گیری فنجانی با طعمی شفاف و مشخص کمک می‌کند. ترکیب ویژگی‌های این قهوه با طعم‌یادهای شکلات، کشمش سیاه و تمر هندی شیرین، پروفایلی متعادل با شیرینی میوه‌ای و شکلاتی ایجاد می‌کند.
پروفایل طعمی (Flavor Notes)
شکلات (Chocolate)
کشمش سیاه (Black Raisin)
تمر هندی شیرین (Sweet Tamarind)
فنجانی با طعم‌یادهای شکلاتی و شیرینی میوه‌های خشک، همراه با حسی متمایز از تمر هندی شیرین.
ویژگی‌های حسی
اسیدیته: متوسط
شیرینی: متوسط تا بالا
بادی: متوسط
پس‌مزه: شکلاتی و میوه‌ای
مناسب برای
این قهوه برای علاقه‌مندان به قهوه‌های متعادل، شکلاتی و میوه‌ای انتخابی مناسب است.
طعم‌یادهای شکلات و کشمش سیاه در کنار شیرینی تمر هندی، فنجانی خوش‌نوش و متوازن ایجاد می‌کنند و می‌توانند در اسپرسو یا دم‌آوری فیلتری تجربه‌ای جذاب ارائه دهند.